Okej, först och främst, sökandet efter det ultimata pannkaksreceptet är kanske en oändlig resa, men jag tror att jag är ganska nära med det här receptet. Låt oss inse att pannkakor är riktigt gott oavsett ålder eller humör så ett bra recept är ett måste i alla hushåll. Det finns väl inget bättre än en riktigt härlig frukost en lördagsmorgon.
Idag gör vi klassiska amerikanska pannkakor, hämta en bunke så kör vi!
Cirka 8 pannkakor
Ingredienser:
- 3 dl mjöl ✔️
- 1 tsk bakpulver ✔️
- 0,5 tsk bikarbonat ✔️
- 2 matskedar socker ✔️
- 1 nypa salt ✔️
- 1 tsk vaniljsocker eller liknande (valfritt) ✔️
- 3,5 dl yoghurt ✔️
- 0,5 dl raps- eller solrosolja (inte olivolja, tro mig).
- 1 ägg ✔️
- Smör för stekning ✔️
- Topping efter eget val, smör, sirap, Nutella, sylt, färska bär, du väljer!. ✔️
Instruktioner:
- Blanda alla torra ingredienser tillsammans.
- Blanda i filmjölk, äggula och olja (spara äggvitan vid sidan om, du behöver den senare).
- Nu till ett av de viktiga stegen, vispa äggvitan ensam tills den blir hård och fluffig och blanda sedan ihop med resten.
- Hetta upp en stekpanna med lite smör, ca 1 matsked, häll överflödigt smör i smeten, vispa och häll sedan 0,5 till 1 dl smet i stekpannan.
- Vänd pannkakan när du ser små bubblor på toppen.
- Njut med vänner, nära och kära och kaffe, eller själv, vi dömer inte!
